أرجل لحم الخنزير المقرمشة

أفسد أرجل لحم الخنزير، وقم بتنظيفها من الشعيرات، واكشطها، واشطفها، وانزلها في الماء المغلي واطهيها على نار عالية لمدة ساعة
1. ثم أخرجي أرجل لحم الخنزير من الماء وأضيفي البصل والشبت وصلصة الصويا والبخار لمدة 2 ساعات أخرى. برد أرجل لحم الخنزير وفصل اللحم عن العظام ورتب على جلد لوح المطبخ. يُمزج البيض بالدقيق ويُغطى اللحم بهذا المزيج. يقلب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويوضع فيها أرجل لحم الخنزير ويقلى لمدة 5 دقائق حتى تتشكل القشرة الصفراء الذهبية. قدمي أرجل لحم الخنزير على الطاولة مع مزيج من الفلفل الأحمر الساخن المطحون والملح.