توكان في تشيكوشي

يُغسل لحم الخنزير ويُجفف بمنشفة ورقية ويُقطع إلى شرائح رقيقة. قطعي لحم الصدر إلى مكعبات صغيرة واقليها في دهون ساخنة. يقشر البصل ويقطع ناعماً ويضاف إلى لحم الصدر والبني. يُرفع عن النار ويُرش بالفلفل الحلو ويُمزج ويُضاف بعض الماء ويُغلى المزيج. تُضاف شرائح لحم الخنزير وتُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار معتدلة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر، أضف الماء تدريجياً. يُقشر الفلفل من البذور ويُقطع إلى حلقات. قطعي الطماطم إلى أكواب. عندما يكون اللحم طريًا، أضيفي الفلفل والطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يُمزج الكريمة الحامضة مع الدقيق ويُضاف إلى اللحوم مع الخضار في نهاية الطهي ويُغلى المزيج. ينصح باستخدام البطاطس المسلوقة في الطبق الجانبي.