مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم خنزير مطبوخ ثلاث مرات

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الخنزير

1 حصة

يقطع البصل والثوم والزنجبيل ناعماً. اغسل وجفف اللحم. سخني الزيت في قدر من الحديد الزهر العميق أو مقلاة واقلي اللحم بقوة من جميع الجوانب. يُضاف البصل والثوم والزنجبيل ويُقلى. يُضاف المرق ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء 1 ساعة، ويُعاد ملء المرق إذا لزم الأمر. أزل اللحم واترك السائل. برد وجفف اللحم. سخني الزيت بقوة في المقلاة واقلي اللحم من جانب الجلد بشكل صحيح. تبرد. يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة، دون قطع الجلد بحيث يتم تثبيت شرائح اللحم عليه، ويوضع في شكل حراري. يُسكب خل الصويا ونبيذ الأرز، ويُضاف السكر و 125 مل من سائل الشواء. ضع العفن على حامل بخار فوق الماء المغلي. على حرارة معتدلة، احلق لمدة
1. 5 ساعة مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. أخرجه من الباخرة. اقطع الجلد واحفظ اللحم دافئًا. يخفف نشا الذرة ويسخن السائل المشوي في قدر ويكثف بالنشا. ضعي طبقًا ساخنًا كطبق جانبي مناسب لأوراق السبانخ

الكراث - 5 pcs.، الثوم - 2 pcs.، جذر الزنجبيل - 50 مل، بطن لحم الخنزير - 750 جم، مرق - 250 مل، صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، نبيذ أرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، أو شيري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، نشا ذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة