بيض «فلامنكو»

يُقطع لحم الخنزير والبصل جيدًا، ويُقلى على الطحن، ويُضاف الفلفل المطحون الحلو والطماطم، ويُقطع إلى 4 أجزاء، ورشة سكر. بعد 15 دقيقة، اسكبي المرق وأضيفي البازلاء الخضراء والفاصوليا والبطاطس والفلفل الحار المفروم ناعماً. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل ويوضع على صينية خبز صغيرة. اكسري البيض على مسافة من بعضكما البعض في الأعلى، ضعي بقعة أو نقانق بينهما. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق.