مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كرات لحم العجل مع البطاطس باللغة الأرمنية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم العجل

1 حصة

لحم العجل، يمر مرتين من خلال مطحنة اللحم، ويخلط مع البصل المفروم ناعماً والملح والفلفل والمخلوط والمقلي في الزيت. تغلي البطاطس، وتمر عبر مطحنة اللحم، وتضيف البيض المخفوق إليها وتعجنها مثل العجين. لف الكرات بحجم بيضة الدجاج. تصنع منخفضًا صغيرًا فيها وتضع اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة، ثم تعطي الكرات شكلاً دائريًا مرة أخرى، وتغمس في البيض المخفوق وتقلى في الزيت حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. قدمي الكرات على طبق، وزينيها بالأعشاب، واسكبيها فوق الزبدة المذابة

البطاطس - 800 جم، لحم العجل - 300 جم، البيض - 2 جم.، البصل - 75 جم، الزبدة المذابة - 200 جم، الشبت حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة