رئتا ربلة الساق في صلصة حامضة

نشطف الرئتين جيدًا ونزيل القصبة الهوائية. يُنصح بنقع الرئتين لعدة ساعات. أضيفي الضوء والملح والفلفل والتوابل إلى الماء المغلي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بصل كامل، جذور. يُطهى تحت الغطاء لمدة
1. 5 ساعة تقريبًا. في غضون 15-20 دقيقة، أضف ورقة غار. قم بتصفية المرق. للصلصة في الزيت المسخن، يُقلى البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف الدقيق ويُخفف كل شيء بمرق بارد وملح. بعد ذلك، يُسكب الخل أو حمض الستريك المخفف حسب الرغبة، ويُضاف السكر أو الكريمة الحامضة أو صفار الطحن، ويُمزج جيدًا. قطعي الرئتين المطبوختين إلى شرائح وضعيها في صلصة واتركيها تغلي. نقدم الرئتين مع البطاطس المهروسة والسلطة من الخضار المعلبة وما إلى ذلك.