مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لغة مسلوقة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

2 حصص

تُسكب الألسنة المعدة بالماء الساخن والجذور المفرومة والبصل والملح وأوراق الغار والفلفل وتُضاف وتُسلق حتى تنضج. تغمر الألسنة المسلوقة في الماء البارد لمدة 5-10 دقائق، وتمنعها من التبريد كثيرًا، تزيل الجلد. عند تقديمه، يقطع إلى شرائح رقيقة ويسكب مع الزبدة أو الصلصة. يقدم الطبق الجانبي مع البطاطس المهروسة والبازلاء الخضراء وصلصة الكريمة الحامضة مع الفجل أو الفجل مع الخل.

لسان البقر - 125 جم، أو لسان لحم الخنزير - 125 جم، أو لسان ربلة الساق - 125 جم، البصل - 5 جم، الجزر - 5 جم، خضر البقدونس - 6 جم، الزبدة - 5 جم، البطاطس - 150 جم، الفلفل حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة