لحم مفروم من الراوند

1 حصة


يتم غسل سيقان الراوند بالماء الدافئ وتنظيف الجلد من أطرافها السميكة وإزالة الألياف الخارجية. يمكن تحضير اللحوم المفرومة بعدة طرق. الطريقة الأولى: يتم تقطيع سيقان الراوند المنقية إلى مكعبات صغيرة، وإضافة السكر، والعطريات، والتحريك بملعقة، وإغلاقها، ثم تبريدها واستخدامها. الطريقة الثانية: يتم خلط الراوند المفروم مع السكر والمواد العطرية. اتركيه ليوم واحد للتلقيح بالسكر، اخلطه من وقت لآخر، ثم اطيه فوق مصفاة أو غرباله. يتم استخدام الراوند الحلو الناتج كلحم مفروم، ويستخدم العصير لنقع المنتجات أو للهلام. الطريقة الثالثة: يخلط الراوند المفروم مع السكر والعطريات ويستخدم بدون طهي كحشوة للفطائر والفطائر.