مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم مفروم بالملفوف الطازج

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / حشو

1 حصة

يُفرم الملفوف الطازج والمقشر والمغسول ويُقلى في السمن حتى ينضج. يتم تبريد الملفوف الجاهز، والملح، والبصل المقلي، والبيض المسلوق، والخضار المفرومة ناعماً. من المستحيل ملح الملفوف قبل القلي، وكذلك غير مبرد بعد القلي، حيث يتم تحرير الرطوبة منه، مما يقلل من جودة اللحوم المفرومة.

الملفوف الأبيض - 1200 جم، السمن - 75 جم، البيض - 2 جم.، البصل - 210 جم، الفلفل الأسود المطحون - 0.2 جم، البقدونس الخضر - 10 جم، الملح - 10 جم