مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم مفروم بالبصل

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / حشو

1 حصة

يتم تمرير اللحوم النيئة من خلال مطحنة اللحم بقطعين. يوضع اللحم المفروم على صينية عميقة مزلقة بالدهون بطبقة لا تزيد عن 3 سم، مع التحريك بشكل دوري، يقلى حتى ينضج. ثم يتم تصريف العصير المنبعث من اللحم وتحضر عليه الصلصة البيضاء. يخلط اللحم المقلي مع البصل المقلي ويمر مرة أخرى عبر مطحنة اللحم بشبكة ناعمة. يتبل اللحم المفروم بالصلصة البيضاء والملح والفلفل والخضر المفروم ناعماً والمخلوط.

المارجرين - 40 جم، البصل - 105 جم، الملح - 10 جم، دقيق القمح - 10 جم، الفلفل الأسود المطحون - 0.5 جم، لحم الخنزير - 1165 جم، لحم البقر - 1320 جم، الخضر - 10 جم