مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

باذنجان محشو بالخضروات أنا

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يقطع الباذنجان بالطول إلى جزأين، ويزيل البذور، ويرش بالملح، ويوضع لمدة 10-15 دقيقة حتى يبرز العصير. ثم اشطفه واملأه باللحم المفروم. ضع على صينية خبز، مع إضافة كمية صغيرة من الماء، واخبز في خزانة تحميص. وطهي اللحوم المفرومة ؛ الجزر والبقدونس والبصل مقطع إلى قش وبصق، أضف الطماطم المقلية والثوم المفروم ناعماً. الفلفل والملح واتركه حتى الغليان. ثم أضيفي البيض المسلوق إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. عند إخلائه، يتم سكب الباذنجان فوق الصلصة أو تقديمه بشكل منفصل.

الباذنجان - 170 جم، البصل - 30 جم، الجزر - 37 جم، البيض - 10 جم، جذور البقدونس - 16 جم، الزيت النباتي - 15 جم، الطماطم - 32 جم، الثوم - 1.5 جم، الفلفل - 0.02 جم، القشدة الحامضة - 38.5 جم، دقيق القمح - 385 جم، المرق - 38.5 جم، هريس، هريس الطماطماطماطم - 10