مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

باذنجان، كوسة، يقطين مقلي

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يتم تقطيع الباذنجان الصغير إلى دوائر وتمليحه وتركه لمدة 10-15 دقيقة لإزالة المرارة، ثم يجفف ويذعر في الدقيق ويقلى حتى ينضج. يتم تقشير القرع واليقطين وتقطيعهما إلى دوائر أو شرائح وتناول الطعام في الدقيق والقلي. عند الاعتدال، يتم سكبه بالكريمة الحامضة أو صلصة الحليب أو الكريمة الحامضة.

الباذنجان - 256 جم، أو القرع - 300 جم، أو اليقطين - 250 جم، دقيق القمح - 5 جم، الزيت النباتي - 12 جم، الكريمة الحامضة - 20 جم، أو الصلصة البيضاء - 75 جم، أو صلصة الكريمة الحامضة - 75 جم