الباذنجان تحت معطف من الفرو

1 حصة


تقشر الباذنجان وتقطع إلى دوائر بسمك
1. 5 سم، وتخفض إلى ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، وتلف مرة أخرى في مصفاة وتوزع على صينية خبز منفصلة عن بعضها البعض. قطعي الطماطم والبصل إلى أكواب. ضعي دائرة من البصل على كل دائرة باذنجان، وضعي دائرة من الطماطم فوقها والملح والشحوم مع المايونيز. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن واخبزيها حتى تتشكل القشرة الذهبية. يُرفع الباذنجان الجاهز من الفرن ويُبرد ويُرش بالثوم المفروم جيدًا ويُقدم.