باذنجان مطهو ببطء في كريمة حامضة

1 حصة


يغسل الباذنجان، ويقشر، ويقطع، ويوضع في الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم يتدحرج على مصفاة أو مصفاة، ويترك يصفى، ويتدحرج في الدقيق ويقلى. ثم ضعي الباذنجان في قدر واسكبي الكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. عند التقديم، رشي الشبت أو البقدونس بالخضر.