مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أوراق العنب المحشوة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

6 حصص

اشطف أوراق العنب واخفضيها في الماء المغلي لبضع دقائق. دع الهدوء قليلا. يقطع البصل ناعماً ويبصق في 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون مع بذور الصنوبر ودبس السكر (الزبيب من العنب الصغير المحفور). يُضاف الأرز، 375 مل من الماء والتوابل، ويُطهى لمدة 15 دقيقة. اشطف الأعشاب الحارة وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى الأرز. ضعي ملعقة صغيرة 1 من اللحم المفروم على كل ورقة، ولفي حواف الورقة على كلا الجانبين بالداخل ولفي الورقة بلفافة. ضعي الأوراق المحشوة بإحكام في قدر واسكبي عصير الليمون 2 ملاعق كبيرة. ملعقة زيت زيتون، أضف الماء بحيث يغطي السائل الأوراق المحشوة، وسحقها بصفيحة مقلوبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1 ساعات تقريبًا.

مخلل - 300 جرام، بصل - 200 جرام، زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق، ذرة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، أرز - 200 جرام، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، سكر - 0.5 ملعقة صغيرة، بهارات حسب الرغبة، شبت - 0.5 باقة، خضار بقدونس - 0.5 باقة، نعناع - 2 غصن، ليمون (عصير) 1 كمبيوتر.