مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الكوسة المحشوة (الخضار أو الجبن القريش أو اللحوم)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

القرع المحشو بالخضروات أو اللحوم هو طبق صيفي شائع جدًا. إنه دائمًا لذيذ وبسيط بما فيه الكفاية. يمكن أن تكون الكوسة المحشوة مع أي حشوة. مثل هذا الطبق الرائع مناسب لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. والكوسة المحشوة باللحم والمخبزة في الفرن تحت الصلصة ليست مجرد طبق لذيذ، ولكنها أيضًا طبق شهي.

الكوسة الطازجة كم ستذهب، الزبدة كم ستذهب، القشدة الحامضة حسب الرغبة، أو صلصة الطماطم حسب الرغبة، الخضر حسب الرغبة، البصل حسب الرغبة، الجزر حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة، الزيت النباتي حسب الرغبة، الأرز كم سيذهب، الملح حسب الرغبة، الجبن القريش - 250 جم، بيض - 2 قطعة من الزبدة - 25 جم، شبت حسب الرغبة، كمية اللحم التي ستذهب، الأرز حسب الرغبة، أو شعير اللؤلؤ حسب الرغبة، البصل حسب الرغبة، الماء الذي سيذهب، الملح حسب الرغبة، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

اغسلي الكوسة وقشريها وقطعيها إلى جزأين وأزيلي اللحم من البذور واملأها بالحشو.
1. للفحم المفروم: البصل المفروم ناعماً والجزر المفروم والفلفل الحلو، مقلي في الزيت النباتي. ثم اخلطي الخضار مع الأرز المسلوق والمخلوط. يُملح اللحم المفروم قليلاً ويُملأ بنصفي الكوسة. يُمزج النصفين المحشويين ويُترك الكوسة على نار هادئة في عنب الثعلب، مع وضع القليل من الزيت في الأسفل وصب الكريمة الحامضة فوقها. عندما تكون الكوسة طرية، قطعيها بعناية إلى قطع بسمك 2-3 سم وبعناية، حتى لا يتساقط اللحم المفروم، رتبيها على أطباق، ورشي عليها الخضر المفرومة.

2. يمكن ملء الكوسة بالجبن القريش وطحنها بالبيض والزبدة والشبت المفروم.

3. يمكنك صنع القرع باللحم. للقيام بذلك، تحتاج إلى تمرير اللحم من خلال مطحنة اللحم، وإضافة الأرز المسلوق أو الشعير اللؤلؤي، والبصل المقلي، وبعض الماء، والملح، والفلفل المطحون، وخلط كل شيء. يجب خبز كوسة اللحم المفروم في الفرن لمدة 40 دقيقة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم.