الفاصوليا والطماطم

1 حصة


يتم غسل قرون الفاصوليا الصغيرة وخطها وتقسيمها إلى 2-3 أجزاء ووضعها في كمية صغيرة من الماء، ووضع قطعة من الزبدة هناك. يتم طهي الفاصوليا في أطباق سميكة الجدران. أثناء الطهي، يُقلى البصل في زيت نباتي، ويُقطع في دوائر، وتُقلى الطماطم المملحة والفلفل قليلاً بشكل منفصل. اقلي الدقيق (بدون دهون) في مقلاة منفصلة. يتم طهي الفاصوليا حتى تصبح شبه جاهزة، ثم يتم وضع البصل المملح والبني، ويتم تخفيف الدقيق في الماء أو في مرق اللحم. تضاف الطماطم المحضرة قبل 5-7 دقائق من نهاية الحساء. في النهاية، يوضع الثوم المسحوق أو المفروم ناعماً. يتم بالفعل رش الفاصوليا الجاهزة بالأعشاب في طبق.