مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أرز يانغتشو المقلي

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يُطهى الأرز ويُمسك الفطر في الماء الساخن ويُعصر ويُرفع الساقين ويُقطع القبعات إلى 4 أجزاء. تذوب سرطان الآيس كريم. يُطهى البازلاء لمدة 3 دقائق، طازج - 10 دقائق. اشطف فول الصويا المنبت، ودع الماء يصرف. نقطع الثوم ناعماً ونقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونقطع الجزء الأبيض من البصل جيداً ونقطع اللون الأخضر إلى حلقات. اخفق البيض برفق. سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة، ضعي الثوم والجزء الأبيض من البصل. يُضاف السرطانات ويُقلب ويُقلى لمدة دقيقة 1 ثم يُترك جانبًا. سخني 6 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة مع التحريك وقلي لحم الخنزير والبيض وأضيفي جزءًا من الأرز واستمري في التحريك. يُضاف الفطر وسرطان البحر والبازلاء وفول الصويا ويُسكب صلصة المحار والمرق ويُقلى مع التحريك لمدة 2 دقائق. نضيف ما تبقى من الأرز والملح والفلفل. ضعيها في طبق ساخن ورشي البصل الأخضر. قدميها ساخنة.

الأرز - 200 جرام، الفطر الصيني المجفف - 10 قطع.، سرطان البحر - 200 جرام، أو سرطان الآيس كريم - 200 جرام، البازلاء الخضراء المعلبة - 100 جرام، فول الصويا - 150 جرام، الثوم - 2 أسافين، لحم الخنزير - 200 جرام، البصل الأخضر - 3 قطعة.، بيض - 2 قطعة، زبدة الفول السوداني - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق، أو زيت الذرة - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، مرق - 200 مل، نبيذ أرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، أو شيري جاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، أو بازلاء خضراء - 100 جرام