مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كافيار الباذنجان

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

أخرجي السويقة من الباذنجان واخبزيها في خزانة التحميص، وبردي، وقطعيها، وفصلي الجلد عن اللب. قطع لب الباذنجان ناعماً. يُقطع البصل الناعم ويُبقع بالزيت النباتي ويُضاف معجون الطماطم ويُمزج كل شيء مع الباذنجان المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الكتلة سميكة. يتبل الكافيار الجاهز بالثوم المبشور والملح والشبت والفلفل (حسب الرغبة) ويضاف الزيت النباتي. يرش البصل الأخضر عند التقديم.

البصل - 2 pcs.، البصل الأخضر - 30 جم، الثوم حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة، الخل حسب الرغبة، الباذنجان - 500 جم، الفلفل حسب الرغبة، الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، هريس طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، خضر حسب الرغبة