مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كافيار الباذنجان

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يُخبز الباذنجان المغسول في خزانة تحميص، ثم يُبرد ويُقشر، ويُفرم اللحم جيدًا. يتم تحمير البصل المفروم باللون البني في الزيت النباتي حتى يتم إضافة اللون الذهبي وهريس الطماطم وتحميره خلال 5 دقائق. يُدمج الباذنجان المحضر مع البصل والطماطم ويُطهى حتى يتكاثف. يتبل رو بالثوم المطحون والخل والملح والفلفل، وعند الاستغناء عنه، يتم رشه بالبصل الأخضر.

الباذنجان - 95 جم، البصل - 10 جم، هريس الطماطم - 10 جم، الزيت النباتي - 5 جم، الخل 3٪ - 3 جم، الثوم - 1 جم، البصل الأخضر - 10 جم