مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كافيار الكوسة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

نضع القرع على صينية خبز، ونضعه في الفرن، ونضعه في طراوة، ثم نزيل الجلد، ونعجن اللحم بدافع. يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي حتى ينضج نصفه، ويضاف الطماطم المقطعة والتوابل والسكر. ثم انقل كل شيء إلى قدر من الحديد الزهر، واسكب الزيت النباتي المتبقي، واخلطه جيدًا. الملح حسب الرغبة، اسكب الخل واخلطه مرة أخرى. ينضج تحت الغطاء حتى يغلي الكافيار جيدًا ويكتسب لونًا ذهبيًا مصفرًا لطيفًا. نقدم الكافيار باردًا، ونرش الشبت المفروم جيدًا.

الطماطم - 500 جم، الكوسة - 4-5 قطعة، الفلفل الأحمر حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة، الخل - 50 جم، السكر حسب الرغبة، البصل - 3 قطعة، الزيت النباتي - 1 كوب، خل التفاح - 50 جم