قرع محشو بالفطر في صلصة

1 حصة


قشر الكوسة بقطر 5-7 سم، مقطع إلى أجزاء من 3-4 سم، إزالة البذور وجزء من اللب، وإعطاء الكوسة مظهر الأكواب، وغليها حتى تصبح شبه جاهزة في ماء مملح، ثم لفها على منخل. عندما يتم تصريف الماء، املأ الكوسة باللحم المفروم، ثم ادهنها في الدقيق واقليها في مقلاة. قدميها في مقلاة، مرشوشة بالشبت. للفطر المفروم المقطع إلى شرائح، يقلى، يضاف البصل المقلي، صلصة الكريمة الحامضة ويغلي