قرع مقلي مع الفطر والطماطم

1 حصة


يُقشر القرع، ويُقطع إلى دوائر بسمك 1-
1. 5 سم، ويُرش بالملح والفلفل، ويُخبز في الدقيق ويُقلى حتى ينضج. يتم غسل فطر البورسيني الطازج جيدًا، ويوضع لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي. يُقطع الفطر إلى شرائح رقيقة، ويُقلى، ويُسكب بالقشدة الحامضة ويُطهى حتى ينضج. تغسل الطماطم وتقشر وتقطع إلى أجزاء 2 وترش بالملح والفلفل وتقلى أيضًا. عند تقديمها على الكوسة، يتم وضع الفطر المطهي بالقشدة الحامضة، ويتم وضع الطماطم المقلية عليها. يتم رش البقدونس المفروم ناعماً.