مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الكوسة في المجر

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

تقشر، تقطع على طول، تزيل اللب واللحم، تكشط بسكين على شكل نودلز كبيرة أو تقطع إلى قش. ملحها، دعها تقف قليلاً وتعصر الماء الزائد قليلاً. يقلى البصل والشبت في الدهون، مع إضافة الدقيق، ويخفف بالمرق أو الماء ويسكب الكوسة المعدة. يُغلى المزيج ويتبل بالكريمة الحامضة والثوم المطحون والخل والملح.

الكوسة - 334 جم، البصل - 10 جم، القشدة الحامضة - 25 جم، الدهون - 10 جم، الشبت - 5 جم، الثوم - 2 جم، الخل - 5 جم، الدقيق - 5 جم