مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ملفوف مسلوق بالزبدة والصلصة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يتم تنظيف رؤوس الملفوف الأبيض من اليرقات والأوراق الخشنة والقصاصات، وتقطيعها إلى مكعبات، وتوضع في ماء مملح ساخن، ويتم غليها حتى تغلي حتى تنضج في طبق مغلق عند الغليان المنخفض. يتم إلقاء الملفوف النهائي على منخل بحيث يكون الزجاج مائيًا. عند تقديمه، يتم سقي الملفوف بالزبدة المذابة. يتم سكب القرنبيط الذي يتم إزالته من الأوراق بالماء المملح لإزالة اليرقات، ثم غسلها ووضعها في الماء المغلي والمملح قليلاً وغليها.

الملفوف الأبيض - 200 جم، أو ملفوف القرنبيط - 200 جم، الزبدة - 15 جم، أو الصلصة البيضاء - 75 جم، أو صلصة الكريمة الحامضة - 75 جم