الملفوف الفارغ

1 حصة


الطريق الأول. قشري الملفوف وأزيلي العصيدة وقطعيها إلى مربعات كبيرة وضعيها في مقلاة وملح واسكبي القليل من مرق اللحم (حوالي 1/10 من وزن الملفوف) وأغلقيها بغطاء واتركيها حتى تنضج. عند التقديم، ضعي في طبق أو لحم ضأن أو مقلاة، اسكبي الزبدة المذابة ورشيها بالأعشاب. صلصات - حليب، كريمة حامضة، فتات خبز - تقدم بشكل منفصل. الطريق الثاني. يُغلى الكرنب المقشر في ماء مغلي مملح حتى يصبح جاهزًا، ويُفكك في أوراق فردية ؛ باستخدام منديل، اعصر أوراق الملفوف في كرات مستديرة (2-3 لكل جزء)، ضعها في مقلاة مغطاة بالدهون في صف واحد، اسكب القليل من المرق، ضع الزيت أو السمن، أغلق الأطباق بغطاء، اتركها تذهب حتى تنضج. ضعيها في مقلاة، واسكبي السمن أو الزبدة المذابة ورشيها بالأعشاب وقدميها. قدمي الصلصة بشكل منفصل