مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الملفوف مطهو ببطء في قطع كبيرة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

خذ رؤوسًا كثيفة صغيرة، وقطعها، دون إخراج الكرة، إلى نصفين، ثم إلى أجزاء. قطعي الجزر المقشر إلى دوائر أو قطعيه بالسبروكيت وقطعي لحم الصدر إلى شرائح. ضعي الجزر ولحم الصدر والبصل المقلي في مقلاة، وفوق الملفوف، أضيفي مرق اللحم القوي والزيت والملح والفلفل وأوراق الغار، واتركيها على نار هادئة. قم بإزالة الملفوف النهائي، ورتبه في مقالي أو أطباق. ضعي الزبدة أو السمن الممزوج بالدقيق في الصلصة المتبقية بعد الطهي، اغليه. يُسكب الملفوف مع الصلصة التي تم الحصول عليها مع الجزر ولحم الصدر.

الملفوف الأبيض - 200 جرام، الجزر - 30 جم، البصل - 25 جم، لحم الصدر/الأرنب - 30 جم، الدقيق - 5 جم، السمن - 15 جم، الزبدة - 15 جم، مرق اللحم - 100 جم، ورق الغار - 0.02 جم، البازلاء السوداء - 0.05 جم