كالي مطهو بالأرز والفطر

1 حصة


يُطهى 50 جرام فطر مجفف، يُصفى، يُقطع. تُسكب أكواب 3 من مرق الفطر للصلصة، وتفصل 2 ملاعق كبيرة من الفطر. يُطهى 0. 75 كوب أرز بشكل فضفاض، ملح، يُضاف ملعقة كبيرة من الزيت، فطر، 2 بيضة مخفوقة، يُمزج. اقطع رأس الملفوف الأبيض إلى أجزاء صغيرة، واسكب الماء المغلي المملح، واتركه لمدة 15 دقيقة. ألقي في مصفاة، دع الماء يصرف. يُدهن مقلاة عميقة بالزيت، ويُرش بالفتات، ويُضع طبقات من الملفوف (يرش بالزيت)، ثم الأرز بالفطر. انتهي بالملفوف. يرش بالفتات ويرش بالزيت ويترك اللون البني تدريجياً في الفرن. تُطهى صلصة الفطر مع الكريمة الحامضة، وتُقدم بشكل منفصل. 0