يخنة الملفوف مع الأرز والبرينزا

قم بتفكيك رأس الملفوف في أوراق فردية، وأزل الحدبة والجزء الخشن من الملفوف، واغليه في ماء مملح حتى يصبح طريًا. ثم يتم إلقاؤها مرة أخرى في مصفاة. اخلطي البصل المرشوش مع الأرز المسلوق مسبقًا حتى ينضج نصفه واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويُمزج مع 0. 5 جزء من البرينزا مع 3 بيضات شديدة الانحدار مفرومة ناعماً والملح والفلفل والبقدونس. ضعي أوراق الملفوف وكتلة الأرز على صينية خبز مدهونة بالزيت بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي الملفوف. يُسكب كوبان من الماء الساخن، ويُضرب بيض 2 مع بقية البراينزا، ويُخبز في الفرن حتى تتشكل قشرة رودي.