بطاطس «أوكسانكا»

1 حصة


تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى دوائر رقيقة وترش بالملح والفلفل وجوزة الطيب. ضع الزبدة والزيت النباتي في مقلاة صغيرة عميقة، اتركيها حتى الغليان. ثم ضع البطاطس المفرومة، واستوي واقليها دون تحريك. بمجرد أن تسمر البطاطس، خفف الحرارة على الفور إلى حرارة ضعيفة، وغطي المقلاة بغطاء واحتفظ بالبطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تشرب في كعكة واحدة. ثم انقلب إلى الجانب الآخر. للقيام بذلك، ارفع الكعكة بملعقة، وضعها في طبق فارغ مع الجانب المحمص لأعلى، ودون تأخير، أعد الكعكة إلى المقلاة. استمر في قلي البطاطس، دون تغطية الغطاء، حتى تحمر الكعكة من الأسفل. قم بإزالة الكعكة، ضعها على منخل بحيث يتم تقديم الدهون الزائدة من الزجاج كطبق مستقل أو كطبق جانبي