بطاطا محشوة

1 حصة


يتم غسل البطاطس جيدًا ثم خبزها وتقشيرها. ثم يتم قطع الجزء العلوي من الدرنات. يُخرج جزء من اللب بملعقة، وتُملأ البطاطس باللحم المفروم، وتوضع في أطباق منخفضة، وتُسكب بالكريمة الحامضة، وتُرش بالفتات وتُخبز في الفرن. بالنسبة للحوم المفرومة، يستخدم لب البطاطس، حيث يتم إجهاد جزء منه (حوالي 0. 75 من الكمية الإجمالية) من خلال المنخل. ثم يضاف الصفار النيء وخضار البقدونس المفروم ناعماً والملح إلى الكتلة. يتم تقليب كل هذا جيدًا، مما يضيف تدريجيًا الحليب الساخن أو مرق اللحم. يمكن إضافة اللحم أو لحم الخنزير المطبوخ إلى مكعبات صغيرة إلى اللحم المفروم. يمكن استبدال اللحوم أو الدواجن بقطع من الرنجة وتنظيف الجلد والعظام.