بطاطس محشوة بالفطر

1 حصة


اطهي البطاطس بنفس الحجم في القشر حتى تنضج نصفها. قشر، اقطع قمصانها، أزل الوسط برفق بملعقة. اشرب البطاطس مع لحم الفطر المفروم المطبوخ، غطيها بأسطح مقطعة، ضعها في مقلاة، غمرها بمرق الفطر، مكسوة بالزيت، غطيها واطهيها حتى تصبح طرية. تحضير لحم الفطر المفروم: فطر مسلوق ناعماً، كراث مقلي مفروم ناعماً أو بصل في ملعقة زيت، اخلطه مع الفطر، ضع ربع كعكة، خبز أبيض مبشور، بيضة، قلّب جيداً. املأ البطاطس باللحم المفروم، وغطيها، ولفها في فتات، وضعها في مقلاة، واسكب الزيت والبني حتى تنضج