البطاطس المحشوة بالخثارة باللغة الرومانية

1 حصة


قطع البطاطس النيئة إلى نصفين، وإزالة المنتصف، وترك الجدران بسمك 1 سم تقريبًا، وقطع الرقائق الرقيقة من الأسفل حتى يتمكن النصف من الوقوف على الورقة، وطهي الجبن المفروم من الجبن القريش، وإضافة القليل من البرينزا (جبن الأغنام) والبيض والملح والدقيق إليه. حشو الدرنات إلى نصفين، وتسوية اللحم المفروم بسكين. ضعي قدر من الزبدة المسخنة مسبقًا واتركيها على النار لجعل البطاطس بنية من الأسفل. ثم إضافة القليل من الطماطم المخففة مع هريس الماء أو الماء فقط، اتركيه على نار هادئة تحت الغطاء حتى تصبح البطاطس طرية. قبل التقديم، اسكب بضع ملاعق من الكريمة الحامضة في الطاولة.