بطاطا مقلية (بطاطا مقلية)

1 حصة


تقطع البطاطس النيئة المقشرة والمغسولة إلى شرائح أو قطع مستطيلة وتقلى في مقلاة في دهون شديدة الحرارة. لكي تطبخ البطاطس جيدًا، يجب أن تكون المقلاة نظيفة جدًا. لا ينبغي وضع البطاطس في طبقة سميكة أثناء القلي، ولكن فقط عندما تكون الطبقة السفلية بنية جيدًا، تقلى على نار عالية، حيث تمتص البطاطس الكثير من الدهون والداكنة أثناء القلي البطيء. يمكن أيضًا قلي البطاطس المطبوخة، وحتى لا تتفتت أثناء القلي، فلا تحتاج إلى الهضم. البطاطا المقلية مقلية جيدًا. قطع البطاطس النيئة إلى شرائح أو قطع مستطيلة بسكين نباتي مسنن أو قطع البطاطس الصغيرة المستديرة بسكين مستدير خاص. يتم تقطيعها بهذه الطريقة ويتم غمر البطاطس المجففة في دهون مدفأة جيدًا ومقلية لتشكيل قشرة رودي. اختر البطاطس بملعقة، اترك الدهون تصفى وتقدم الآن