البطاطا الأميرية

1 حصة


اغلي البطاطس (400 جرام) في الجلد وقشريها وشرائحها وملحها. ضعي نصف البطاطس المفرومة في قدر، والجدران السفلية والجانبية مدهونة بالزبدة. قلبي 300 جرام من الجبن القريش و 100 جرام من الزبدة حتى تصبح قشدة حامضة وضعيها في قدر. ثم ضعي النصف الثاني من البطاطس المفرومة في قدر. اخفقي 3 صفار بيض بالحليب (100 جم). تُسكب البطاطس مع هذا المزيج وتوضع المقلاة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. ثم يخدم.