البطاطا الأميرية

1 حصة


تُسلق البطاطس (400 جرام) في قشر، مقشرة، مقطعة إلى شرائح، مملحة. يتم وضع نصف البطاطس المفرومة في قدر، والجدران السفلية والجانبية مدهونة بالزبدة. يتم تقليب 300 جرام من الجبن القريش و 100 جرام من الزبدة إلى قوام كريم حامض ويوضع في قدر. ثم يوضع النصف الثاني من البطاطس المفرومة في قدر. 3 صفار بيض يهتز بالحليب (100 جم). تُسكب البطاطس مع هذا الخليط وتوضع مقلاة في فرن لمدة 1 ساعة تقريبًا، وبعد ذلك يتم تقديمها على طاولة.