البطاطس مع الفطر والبصل والطماطم

1 حصة


اذهب عبر الفطر المجفف واشطفه في الماء الدافئ، وانقع في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات واطهيه في نفس الماء بدون ملح. عندما يكون الفطر جاهزًا، تحتاج إلى تصريف التفكيك بعناية، وإجهاد، وشطف الفطر بالماء الساخن، والرذاذ والقلي (استخدم التفكيك المصفى لتحضير الصلصات). يُقشر فطر البورسيني الطازج أو الأبطال ويُقطع إلى شرائح ويُقلى. ضعي البطاطس المسلوقة في طبق أو مقلاة أو طبق، ضعي الفطر المقلي فوقها ورشي الأعشاب. تقدم البطاطس المسلوقة مع البصل المفروم والمحمص. لتقديم البطاطس مع الطماطم، يجب تقطيعها إلى شرائح وتحميصها ووضعها حول البطاطس