البطاطس مع الملفوف الحامض تحت الصلصة

1 حصة


يشطف مخلل الملفوف بالماء البارد، ويطوي في قدر، ويسكب الماء المغلي، ويستمر في النار حتى يصبح طريًا، ثم يتدحرج مرة أخرى في مصفاة. تقشر البطاطس وتغلي في الماء المالح وتتكئ وتمسحها ساخنة من خلال مصفاة. لا تصب الماء الذي طبخ فيه. يذوب الزيت في مقلاة، يصب، يحرك، دقيق، ثم يصب القليل من الماء من تحت البطاطس. يُطهى حتى تكثف الصلصة. يُمزج الملفوف مع البطاطس ويسكب الصلصة ويخلط ويسخن كل شيء