بطاطا على البخار

1 حصة


صب الماء بهذه الكمية في مقلاة مع إدخال شبكة بحيث لا يصل إلى حوالي خمسة سنتيمترات في قاع شبكة أو وعاء شبكي حيث يكمن المنتج. ضعي البطاطس المقشرة كاملة أو مقطعة إلى 2-3 أجزاء، ورشيها قليلاً بالملح الناعم وأغلقيها بإحكام بغطاء، وضعيها على نار قوية. بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة واستمري في الطهي مع انخفاض الغليان. يتم طهي البطاطس على البخار لمدة 25-30 دقيقة. تعتبر البطاطس المطبوخة على البخار جيدة بشكل خاص لصنع البطاطس المهروسة والشرائح. من الأفضل طهي البطاطس على البخار دائمًا.