البطاطس المطهوة ببطء في صلصة الفلفل الأسود

1 حصة


اطبخي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى دوائر رقيقة وضعي الزبدة الساخنة والملح وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً. يُسكب الكريمة الساخنة في البطاطس ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق تحت الغطاء. قدميها مع الصلصة مع الفلفل الأسود. طهي الصلصة: بني البصل في الزبدة، واسكب 100 جرام من عصير الليمون واطهي كل شيء لمدة 5 دقائق، ثم ضع أوراق الغار، والبقدونس الأخضر، 1-2 قرنفل، 15 - 20 فلفل أسود واغليه في 0. 5 لتر من الماء. اطهي صلصة الدقيق في الزبدة، وقم بتخفيفها مع تفكيك التوتر الذي تم الحصول عليه مسبقًا واطهيه حتى يصبح سميكًا. ضع رشة من الفلفل المسحوق. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق قائم بذاته وكطبق جانبي للحم الخنزير.