مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كرات لحم البطاطس المقلية الجورجية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

تُطهى البطاطا المقشرة في البخار أو في كمية صغيرة جدًا من الماء، وتُهرس ساخنة وتُخفق بحيث يتم الحصول على كتلة رتيبة بدون كتل. ثم أضيفي البيض النيء والبصل المفروم ناعماً والجوز المطحون وبذور الكزبرة والثوم ثم الملح وقلبي جيداً وشمري على الفور الكرات بحجم الجوز. يجب أن تغطى كرات اللحم المعدة بهذه الطريقة بالدقيق أو الفتات وتقلى من جميع الجوانب في مقلاة مسخنة بالزيت. عندما تكون كرات اللحم جاهزة، ضعيها على طبق، اسكبي الزبدة، رشي عليها خضار البقدونس أو الشبت.

البطاطس - 800 جرام، البصل - 100 جم، البيض - 2 ملعقة صغيرة، الجوز - 0.5 كوب، الثوم - 1-2 أسافين، الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة، زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، فتات مطحونة حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة