فطائر البطاطس مع حشو الفطر

1 حصة


يغلي ويصفي ويقطع الفطر المجفف. افصل 5 ملاعق كبيرة من مرق الفطر للصلصة. البصل المقطع، البني في الزيت، يخلط مع الفطر. اطهي البطاطا المقشرة في ماء مغلي مملح، صفيها، امسحها. أضف

2. 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة، 5 بيضات، دقيق. الملح والخلط. شكل كرات كبيرة، لفها في دقيق. ضع في طبق حراري عميق، مدهون بالزيت. اصنع تجاويف لملء الكرات، املأها بالفطر، غطيها مثل القبعات بكتلة البطاطس، ملفوفة في الدقيق. دهن الأغطية وجوانب الفطائر بالبيض المخفوق ورشها بالجبن المبشور ورشها بالزيت. تدريجيا بني في الفرن. قدمي الصلصة على مرق الفطر.