فطائر البطاطس مع الفطر

1 حصة


اعجن العجينة، وافردي 2 شرائح طويلة من أصابع 4 على نطاق واسع منها وضعي لحم الفطر المفروم على أحدهما على مسافة 3 سم كرة واحدة من الأخرى. يُغطى اللحم المفروم بشريط ثانٍ من العجين ويُقطع ويُشكل فطائر ويُدهن بالبيض ويُخبز في الفرن. تحضير اللحم المفروم: الفطر المجفف، المغسول جيدًا في المياه الجارية، اسكب الماء البارد واتركه لمدة 5-7 ساعات، ثم اطهيه في نفس الماء. يُبلل الخبز بالحليب ويُملح البصل المفروم ويُقلى في الزيت النباتي. يمر الفطر المسلوق والبصل المحمص والخبز المعصور عبر مطحنة اللحم ويقلب جيدًا ويضاف الفلفل والبقدونس.