البطاطس keftedes

تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع من نفس الحجم. يُسكب الماء ويُطهى حتى ينضج. صفي الماء وبردي البطاطس. تقشر الطماطم وتقطع إلى 4 أجزاء وتزيل البذور وتقطع اللحم ناعماً. يُضاف الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس والبصل والطحين إلى البطاطس ويُهرس ويُخلط. رشي مكان العمل بالدقيق ولفي النقانق من خليط البطاطس وقطعيها إلى 8 أجزاء وافردي الكعك بسمك 1 سم. تقلى كعك البطاطس في الزيت المسخن لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى يظهر مقرمش ذهبي. قدميها ساخنة ومرشوشة بالبصل الأخضر المفروم ومزينة بأغصان الشبت.