زلابية بطاطس نيئة مع صلصة البصل

1 حصة


اغسل البطاطس واغليها بالزي الرسمي، ثم قشرها أو امسحها من خلال منخل أو مرت عبر مطحنة اللحم بشواية صغيرة. البطاطس النيئة (نفس الجزء تقريبًا من البطاطس المطبوخة) تقشر، تبشر، تعصر العصير، تمتزج مع البطاطس المسلوقة، تضاف البيض النيء والدقيق وتعجن جيدًا. ثم افردي السوط من الكتلة التي تم الحصول عليها، وفلطيها قليلاً، وقطعيها إلى زلابية على شكل ماس واطهيها لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي الزلابية بملعقة، وضعيها في طبق، واسكبي صلصة البصل ورشي البقدونس والشبت الأخضر. يمكن سكب هذه الزلابية بالزبدة مع البصل المقلي وصلصة الفطر وصلصة الكريمة الحامضة وما إلى ذلك.