كنيدليكي روجليكي في تشيكوسلوفاكيا

1 حصة


ابشر البطاطس المطبوخة في اليوم السابق وعجن العجينة وخلط البطاطس بالدقيق والبيض والتوابل. لفّ العجينة في طبقة بسمك 0. 5 سم، مقطعة إلى شرائح بعرض 8 سم، وطولها 5 سم، ودهن بالحشوة، ولف كل شريط في قرن وأصلح الأطراف. اخفض العصي إلى ماء مملح قليلاً واطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. صب في مصفاة، دع الماء يصرف ووضعه في طبق. فتات الخبز البنية في الزيت ورش الزلابية معها. يمكن استخدام اللحوم أو البقع أو الفطر أو الخضار كحشوة، والتي يجب إطفائها مسبقًا في الدهون مع البصل والأعشاب. يتم تقديم هذه الركبة مع سلطة طازجة أو مع مرق من الخضر الدافئ. إذا لم تكن الحشوة لحمًا، فإن الزلابية نفسها هي طبق جانبي رائع للحوم.