المحولات بالبيض
4 حصص
اطهي العجينة، كما هو الحال على الزلابية، ولفها في طبقة رقيقة، وقطعها بكوب من الدوائر، وقم بطي كل دائرة إلى نصفين وقرصها لتشكيل محول على شكل هلال. يُسكب 1 ملعقة كبيرة من البيض النيء في كل محول من هذا القبيل، ويُخفض إلى ماء مالح ويُغلى. بعد ظهور المحولات، اطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، ثم ضعيها في طبق وقدميها. للحشو، تحتاج إلى كسر البيض أو الملح أو وضع الدهون المفرومة ناعماً أو الزبدة المذابة الساخنة، اخلطها.
اطهي العجينة، كما هو الحال على الزلابية، ولفها في طبقة رقيقة، وقطعها بكوب من الدوائر، وقم بطي كل دائرة إلى نصفين وقرصها لتشكيل محول على شكل هلال. يُسكب 1 ملعقة كبيرة من البيض النيء في كل محول من هذا القبيل، ويُخفض إلى ماء مالح ويُغلى. بعد ظهور المحولات، اطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، ثم ضعيها في طبق وقدميها. للحشو، تحتاج إلى كسر البيض أو الملح أو وضع الدهون المفرومة ناعماً أو الزبدة المذابة الساخنة، اخلطها.
بيض - 15 قطعة، ملح - 1 ملعقة صغيرة، دهون - 100 جرام، أو زبدة مذابة - 100 جرام