مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

المعكرونة «وفو»

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

اخلطي الدقيق المنخل بالملح، واصنعي اكتئابًا في المنتصف، وأدخلي البيض واعجني العجينة الباردة (دون إضافة الماء). غطي العجينة المكتملة بمنديل نظيف واتركيه يقف لبضع دقائق. شكل نقانق سميكة من العجين، ثم لفها في طبقة رقيقة جدًا. قم بطيها في شكل مثلث وقطعها إلى شرائح رقيقة. في مقلاة أو مقلاة عميقة، سخني دهن لحم الخنزير، اخفضي المعكرونة برفق واقليها حتى تطفو. نزيل المعكرونة ونترك الدهون تصفى وننقلها إلى قدر. يُسكب المرق وصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. في طبق عميق، رشي المعكرونة مع الصلصة مع خضار الكزبرة المفرومة. قدمي السكر والخل بشكل منفصل.

الكزبرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ملعقة صغيرة 0,5 ملعقة صغيرة، خل - 1,5 ملعقة كبيرة. ملاعق، دقيق قمح - 350 جم، سكر - 100 جم، نشا ذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، بيض - 4 ملعقة صغيرة، صلصة الصويا - 1.2 ملعقة صغيرة، مرق اللحم - 0.5 لتر، دهون - 500 جرام