يخنة الصيف

1 حصة


يقشر البصل والجزر، ويقطع ناعماً، ويقلى في الحديد الزهر بالزيت، ويسكب في الدقيق، ويقلى حتى يصبح ذهبياً، ثم يوضع الدرنات الكاملة الصغيرة من البطاطس المقشرة، والبازلاء الخضراء، والملح، ويضاف ورق الغار، ويسكب الماء الساخن لتغطية الخضار، ويغطى الغطاء على نار خفيفة حتى تصبح البطاطرية.