مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

باذنجان ميزيفو

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يُملح الباذنجان المقطع إلى دوائر ويُترك لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُعصر ويُقلى حتى تتشكل القشرة الذهبية، ويوضع في أطباق مع البصل المقلي والطماطم، ويُسكب بالماء أو المرق، ويُملح، ويُترك مع الفلفل وأوراق الغار ويُطهى حتى ينضج. يتم توفيره في شكل بارد.

البصل - 10 جم، الطماطم - 60 جم، الملح حسب الرغبة، الخل - 3 جم، السكر - 5 جم، الباذنجان المخلل - 150 جم، الماء - 50 جم، الزيت النباتي - 150 جم، التوابل حسب الرغبة